Receptet på Ångad Hummer är en utsökt och lätt huvudrätt, perfekt för dem som vill njuta av den delikata smaken av denna exklusiva skaldjur utan att känna sig tunga. Hummern ångas, vilket bevarar dess autentiska smak och mjuka konsistens. Den berikas sedan med en enkel men smakrik dressing baserad på olivolja, vinäger, svarta oliver, apelsiner och fänkål.
Döda en hummer med ett exakt knivhugg vid basen av huvudet
Tvätta den noggrant och ånga den i cirka 2 timmar
När köttet är riktigt mört, ta bort hummern från skalet och skiva köttet, tillsätt köttet från klorna och det inre 'korallen'
Håll den varm och fuktig tills det är dags att servera den, kryddad i sista stund med olivolja, vinäger, hackade svarta oliver och apelsinskal, salt och peppar efter smak, och servera med en sallad av apelsiner, fänkål och svarta oliver
Ångkorg
Gryta
Italia
| Energi (kcal) | 85 |
| Kolhydrater (g) | 1 |
| varav socker (g) | 1 |
| Fett (g) | 1,9 |
| varav mättat fett (g) | 0,63 |
| Proteiner (g) | 16 |
| Rea (g) | 0,18 |
