Anka med ananas är en smakrik huvudrätt typisk för Lazio. Det mjuka köttet av anka passar perfekt med den söta och saftiga smaken av ananas. Receptet innehåller långsam tillagning av ankan med smör och ananas, vilket ger köttet en unik och oemotståndlig smak.
Lägg anklåren i en ugnssäker form med några klickar smör ovanpå, salt och peppar.
Låt det tillagas i 15 minuter vid 200 grader i en vanlig ugn, skinnet ska bli fint gyllenbrunt.
Skala ananasen, skär den i skivor och från varje skiva skär du ut kuber.
Dela en del av skivorna av ananas i bitar och lägg dem i formen tillsammans med köttet. De kommer att bli en del av såsen.
Ta ut ankan från ugnen, lägg den på en tallrik och häll över såsen. Dekorera med ananasbitar och några färska mynta blad.
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar
Typisk rätt från Lazio-regionen
Italy, Piemonte
| Energi (kcal) | 118,01 |
| Kolhydrater (g) | 4,25 |
| varav socker (g) | 4,25 |
| Fett (g) | 5,79 |
| varav mättat fett (g) | 2,12 |
| Proteiner (g) | 12,28 |
| Fiber (g) | 0,42 |
| Rea (g) | 0,06 |
