Anka med körsbär är en typisk rätt från norra Italiens kök. Detta recept innebär att marinera ankan med kirsch och långsamt tillaga den i körsbärssås. Resultatet är en saftig och smakrik rätt. Kombinationen av anka med sötman från körsbären skapar en perfekt balans.
Tvätta och torka ankan, salta och peppra den inuti och lägg i hälften av smöret blandat med den krossade kryddnejlikan
Bind fågeln och lägg den i en ugnsform
Smält det återstående smöret och smörj ankan med det
Tillaga i ugnen på 220 grader i cirka 50 minuter
Under tiden, tvätta och kärna ur körsbären, och cirka 20 minuter innan tillagningen är klar, tillsätt dem till ankan tillsammans med kirsch
Avsluta tillagningen genom att då och då ösa med den bildade såsen
Stor stekpanna
Träslev
Vass kniv
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 147,34 |
| Kolhydrater (g) | 1,5 |
| varav socker (g) | 1,49 |
| Fett (g) | 7,86 |
| varav mättat fett (g) | 2,73 |
| Proteiner (g) | 17,74 |
| Fiber (g) | 0,22 |
| Rea (g) | 0,09 |
