Produkter på rea!
Tuduu
Ankbröst med fikon

Ankbröst med fikon

@tuduu

Ankbröst med fikon är en smakrik rätt typisk för det italienska köket. Ankköttet, mjukt och smakrikt, passar perfekt med fikonens sötma. Receptet innebär att ankbrösten tillagas med smör, olivolja, lagerblad och salvia, smaksatta med torrt vitt vin och cognac. Fikon med skal tillsätts mot slutet av tillagningen för att ge rätten en fräsch och söt ton.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 25 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Ankbröst600g
  • Smör
    Smörq.b.
  • Olivolja
    Olivoljaq.b.
  • Lagerbladq.b.
  • Salviaq.b.
  • Torrt vitt vin20cl
  • Cognac2matskedar
  • Fikon med skal12

Köpbara produkter

  • Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    1 produkt
    kr 111,38
  • Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    kr 248,62

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 3

    Bryn 600 g ankbröst i smör och olja med lagerblad och salvia, stänk över 20 cl torrt vitt vin

  2. STEG 2 AV 3

    Sila såsen, tillsätt 30 g smör och 2 matskedar cognac; smaksätt 12 fikon med skal som skurits i kors

  3. STEG 3 AV 3

    Lägg dem till ankbrösten som du har hållit varma och häll över såsen

Tips

  • Non-stick stekpanna

  • Träslev

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)133,25
Kolhydrater (g)0,8
varav socker (g)0,8
Fett (g)5,58
varav mättat fett (g)1,72
Proteiner (g)14,6
Fiber (g)0,14
Rea (g)0,07
  • Proteiner
    14,6g·69%
  • Kolhydrater
    0,8g·4%
  • Fett
    5,58g·26%
  • Fiber
    0,14g·1%