Ankbröst med kryddor

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Rengör morötter och rovor och koka dem i cirka 10 minuter i saltat vatten tills de är mjuka men fortfarande fasta

2. STEG 2 AV 10

   Skär sneda snitt, 1/2 centimeter djupa, i ankbröstets skinn

3. STEG 3 AV 10

   Blanda kryddorna och smörj in ankbröstet på köttsidan

4. STEG 4 AV 10

   Lägg köttet i en tjockbottnad kastrull (helst av gjutjärn) med skinnet nedåt och stek på medelvärme i 8 minuter

5. STEG 5 AV 10

   Vänd brösten, ta bort fettet som bildats i kastrullen och stek ytterligare 7 minuter

6. STEG 6 AV 10

   Lägg köttet på en tallrik, täck med aluminiumfolie och låt vila i 15 minuter

7. STEG 7 AV 10

   Ta bort fettet i kastrullen och tillsätt vinägern och låt den avdunsta

8. STEG 8 AV 10

   Tillsätt honung och grönsaker och låt smakerna blandas i cirka tio minuter

9. STEG 9 AV 10

   Skär ankbrösten i tunna skivor och lägg dem på tallrikar omgivna av grönsakerna

10. STEG 10 AV 10

    Värm upp vätskan som finns kvar i kastrullen där köttet vilade, häll den över ankan och grönsakerna och servera genast

Tips

• Stekpanna

• Marineringsbehållare

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)