Anka bröst med kryddor är en rik och smakfull rätt, perfekt för speciella tillfällen. Ankan marineras i en blandning av balsamvinäger, svartpeppar, koriander och malen nejlika, vilket ger bröstet en läcker arom. I slutet tillagas det i panna med akaciahonung, morötter och små rappor, vilket balanserar den intensiva smaken av anka. Servera med en nypa salt.
Skär snitt med djupa snitt på 1/2 centimeter på skinnet av anka bröstet
Blanda kryddorna och smeta dem på anka bröstet på köttsidan
Lägg köttet i en tjockbottnad kastrull (bäst av gjutjärn) med skinnsidan neråt och stek på medelvärme i 8 minuter
Vänd brösten, ta bort det fett som har bildats i kastrullen och stek ytterligare 7 minuter
Lägg köttet på en tallrik, täck med aluminiumfolie och låt vila i 15 minuter
Ta bort fettet i kastrullen och tillsätt vinäger som sedan får koka bort
Tillsätt honung och låt smaka av i cirka tio minuter
Stekpanna
Marinering behållare
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2-3 dagar
Italy
| Energi (kcal) | 159,38 |
| Kolhydrater (g) | 0,31 |
| varav socker (g) | 0,28 |
| Fett (g) | 8,16 |
| varav mättat fett (g) | 2,53 |
| Proteiner (g) | 21,26 |
| Fiber (g) | 0,01 |
| Rea (g) | 0,11 |
