Ansjoviskaka med Grönsaker

Name: Ansjoviskaka med Grönsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 30 Färska Ansjovis; 6 Zucchini (200 G); 150 g Rensade Örter; 80 g Rucolasallad; 6 Sparris; 1 mazzetto Grön Cikoria; q.b. Vitlök; 4 skivor Formbröd; q.b. Extra Jungfruolivolja; q.b. Salt; q.b. Peppar

@tuduu

Kategori: Smårätter

Ansjoviskaka med Grönsaker är en utsökt medelhavsförrätt baserad på färska ansjovis och blandade grönsaker. Ansjovisen placeras på ett lager av julienned grönsaker och smaksätts med vitlök och olivolja. Kakan bakas sedan i ugnen tills den är gyllenbrun. Denna rätt är en delikatess som kombinerar intensiva smaker och grönsakernas fräschör.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Färska ansjovis30
Zucchini (200 g)6
Rensade örter150g
Rucolasallad80g
Sparris6
Grön cikoria1mazzetto
Vitlökq.b.
Formbröd4skivor
Extra jungfruolivoljaq.b.
Saltq.b.
Pepparq.b.

Köpbara produkter

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 167,62

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 248,62

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Ta bort benen från ansjovisen efter att ha öppnat dem som en bok
STEG 2 AV 6
Hacka örterna och rucolan, samla allt i en kastrull med en vitlöksklyfta, en skopa vatten, en skvätt olja och låt det sjuda i 5 minuter, stäng sedan av och låt svalna
STEG 3 AV 6
Rensa sparrisen genom att separera topparna (att ångkoka) från resten av stjälkarna som skärs i skivor och steks i en panna med en skvätt olja, zucchiniskivor, vitlök, salt och peppar
STEG 4 AV 6
Låt sautén svalna, tillsätt sedan örterna och rucolan som pressats ur kokvätskan (att spara) och det malda formbrödet
STEG 5 AV 6
På en plåt täckt med bakplåtspapper, placera en kakform med en diameter på 8 cm; klä insidan med 5 ansjovis så att de hänger över kanten, pressa i en sjättedel av grönsakerna och täck dem med de överhängande ansjovisen genom att vika dem inåt
STEG 6 AV 6
Lyft av ringen

Tips

Ugn
Stekpanna
Kniv

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	43,72
Kolhydrater (g)	3,24
varav socker (g)	1,85
Fett (g)	0,79
varav mättat fett (g)	0,34
Proteiner (g)	5,46
Fiber (g)	1,3
Rea (g)	0,04

Proteiner
5,46g·51%
Kolhydrater
3,24g·30%
Fett
0,79g·7%
Fiber
1,3g·12%