Apelsinpudding

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Tvätta och skala apelsinerna så att du bara tar bort den gula delen

2. STEG 2 AV 10

   Skär endast skalen från två frukter i mycket små strimlor som du lägger i en kastrull täckt med vatten: koka dem i 10 minuter, ta sedan bort dem från värmen och låt dem rinna av

3. STEG 3 AV 10

   Skålla mandlarna, skala dem och hacka dem mycket fint

4. STEG 4 AV 10

   Lägg fem äggulor i en kastrull tillsammans med sockret och vaniljsockret och vispa dem med en träsked eller elvisp tills blandningen blir mjuk och skummig

5. STEG 5 AV 10

   Späd ut det genom att långsamt hälla över apelsinjuicen och rör hela tiden för att blanda perfekt; om blandningen skulle bli för tjock, tillsätt några matskedar vatten

6. STEG 6 AV 10

   Sätt kastrullen på värmen och håll den tills krämen börjar koka, ta sedan bort den omedelbart och låt den svalna

7. STEG 7 AV 10

   Under tiden vispa grädden och blanda den med den nu kalla krämen tillsammans med mandlarna och apelsinskalbitarna, rör försiktigt

8. STEG 8 AV 10

   Blanda allt och häll det i en smord puddingform med räfflade kanter och ett centralt hål

9. STEG 9 AV 10

   Sätt in i frysen i 2 timmar

10. STEG 10 AV 10

    För att lättare ta ut puddingen, doppa formen ett ögonblick i kokande vatten och torka den sedan innan du vänder den på en desserttallrik

Tips

• Visp

• Kastrull

• Puddingform

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)