Apelsinpudding är en krämig och doftande dessert, perfekt för att avsluta en måltid på ett läckert sätt. Tillagad med apelsinjuice och skal, hackade mandlar och grädde, är denna dessert med sin delikata smak idealisk att njuta av under vintern. Dess silkeslena konsistens och citrusnot gör den till en oemotståndlig efterrätt.
Tvätta och skala apelsinerna så att du bara tar bort den gula delen
Skär endast skalen från två frukter i mycket små strimlor som du lägger i en kastrull täckt med vatten: koka dem i 10 minuter, ta sedan bort dem från värmen och låt dem rinna av
Skålla mandlarna, skala dem och hacka dem mycket fint
Lägg fem äggulor i en kastrull tillsammans med sockret och vaniljsockret och vispa dem med en träsked eller elvisp tills blandningen blir mjuk och skummig
Späd ut det genom att långsamt hälla över apelsinjuicen och rör hela tiden för att blanda perfekt; om blandningen skulle bli för tjock, tillsätt några matskedar vatten
Sätt kastrullen på värmen och håll den tills krämen börjar koka, ta sedan bort den omedelbart och låt den svalna
Under tiden vispa grädden och blanda den med den nu kalla krämen tillsammans med mandlarna och apelsinskalbitarna, rör försiktigt
Blanda allt och häll det i en smord puddingform med räfflade kanter och ett centralt hål
Sätt in i frysen i 2 timmar
För att lättare ta ut puddingen, doppa formen ett ögonblick i kokande vatten och torka den sedan innan du vänder den på en desserttallrik
Visp
Kastrull
Puddingform
Italia
| Energi (kcal) | 219,73 |
| Kolhydrater (g) | 13,23 |
| varav socker (g) | 13,19 |
| Fett (g) | 17,13 |
| varav mättat fett (g) | 8,25 |
| Proteiner (g) | 3,46 |
| Fiber (g) | 1,13 |
| Rea (g) | 0,01 |
