Apelsinsmör är en utsökt sås med en citrusaktig och lätt kryddig smak. Perfekt för att ackompanjera kött- eller fiskrätter, eller som dressing för sallader och grönsaker. Den fräscha apelsintonen passar perfekt med smörets krämighet. En riktig smakexplosion!
Tvätta en apelsin under rinnande vatten, torka den och riv skalet
Lägg detta i en liten kastrull tillsammans med saften från båda frukterna och sockret och koka upp allt
Låt vätskan reduceras till ungefär en tredjedel av den ursprungliga mängden på medelvärme
När det är klart, ta bort saften från värmen och tillsätt senap, en nypa salt, en nypa peppar och den hackade persiljan och basilikan
Lägg det mjuknade smöret i en skål vid rumstemperatur, tillsätt den reducerade apelsinsaften och arbeta allt med en träsked tills du får en homogen blandning
Servera det kalla smöret i det urgröpta skalet av en halv apelsin
Mixer
Skål
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar
Detta apelsinsmör är perfekt att breda på rostat bröd eller använda för att smaksätta grillade grönsaker
Italia
| Energi (kcal) | 243,53 |
| Kolhydrater (g) | 8,53 |
| varav socker (g) | 8,35 |
| Fett (g) | 22,47 |
| varav mättat fett (g) | 12,91 |
| Proteiner (g) | 1,24 |
| Fiber (g) | 2,35 |
