Apelsinsmör är en läcker sås med en citrusaktig och lätt kryddig smak. Perfekt för att servera till kötträtter eller fisk, eller att använda som dressing till sallader och grönsaker. Apelsinens friska ton gifter sig perfekt med smörets krämighet. En riktig smakexplosion!
Tvätta en apelsin under rinnande vatten, torka den och riv skalet
Lägg detta i en liten kastrull tillsammans med saften från båda frukterna och sockret och låt allt koka upp
Låt vätskan reducera till ungefär en tredjedel av ursprunglig mängd på måttlig värme
När den är klar, ta av saften från värmen och rör ner senapen, en nypa salt, nymald peppar samt hackad persilja och basilika
Lägg det rumsvarma, mjukade smöret i en skål, tillsätt den reducerade apelsinsaften och arbeta ihop allt med en träslev tills du får en jämn smet
Servera smöret kallt i det urgröpta skalet av en halva apelsin
Blender
Bunke
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare högst 3 dagar
Detta apelsinsmör är perfekt att breda på rostat bröd eller att använda för att ge smak åt grillade grönsaker
Italy
| Energi (kcal) | 243,53 |
| Kolhydrater (g) | 8,53 |
| varav socker (g) | 8,35 |
| Fett (g) | 22,47 |
| varav mättat fett (g) | 12,91 |
| Proteiner (g) | 1,24 |
| Fiber (g) | 2,35 |
