Apfelstrudel är en traditionell österrikisk dessert gjord på smördeg fylld med äpplen, pinjenötter, mandlar, sultanrussin, socker och smaksatt med brandy och rivet citronskal. Det är en dessert av wienerskt ursprung som är mycket uppskattad för sin krispiga konsistens och sin söta, aromatiska fyllning.
Låt degen tina och kavla ut den
Under tiden skala och skiva äpplena och lägg dem i en skål tillsammans med pinjenötter, skalade mandlar, sultanrussin, socker och rivet citronskal. Blanda allt och häll över brandyn, låt blandningen dra i en halv timme
Efter att ha kavlat ut degen, lägg hälften av fyllningen i mitten av varje ark och förslut degen genom att vika över kanterna
Vispa äggulan och pensla degen. Lägg på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 180 grader i 45–50 minuter
Rulle med deg
Kastrull
Ugn
Austria
| Energi (kcal) | 242,55 |
| Kolhydrater (g) | 22,79 |
| varav socker (g) | 10,76 |
| Fett (g) | 14,8 |
| varav mättat fett (g) | 5,78 |
| Proteiner (g) | 4,53 |
| Fiber (g) | 3,07 |
| Rea (g) | 0,13 |
