Riv citronskalet och lägg det åt sidan.
Tvätta och skala äpplena, skär dem i strimlor och strö över citronsaft och socker.
I en stor skål, vispa äggen, 250 g socker och mjölken med en visp.
När de är väl blandade, tillsätt olivoljan i en tunn stråle.
Blanda mjölet med en halv tesked bikarbonat och det rivna skalet av en obehandlad citron i en separat skål.
Tillsätt mjölet till blandningen och rör om tills du får en jämn smet.
Klä en kakform med bakplåtspapper och häll i smeten.
Dekorera kakan genom att arrangera äppelskivorna i en cirkel och grädda i en statisk ugn vid 180°C i cirka 45-50 minuter. Tillagningstiden utan bakpulver kan variera beroende på din ugn.
Kontrollera tillagningen med en trästicka. Stick den i mitten av kakan, när den kommer ut torr är kakan klar.
I kylskåp, i en lufttät behållare
Denna äppelkaka är lämplig för dem som är allergiska mot nickel. Genom att noggrant följa receptet och försiktighetsåtgärderna för att undvika nickel, kan du njuta av en genuin och hälsosam kaka.
Italia
| Energi (kcal) | 249,35 |
| Kolhydrater (g) | 33,35 |
| varav socker (g) | 18,75 |
| Fett (g) | 10,82 |
| varav mättat fett (g) | 2,65 |
| Proteiner (g) | 6,34 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,05 |
