Äppelstrudel
Äppelstrudel är en traditionell tyrolsk dessert, bestående av ett tunt lager smördeg fyllt med äpplen, russin och kanel. Det är en läcker och oemotståndlig dessert, perfekt att njuta av under årets kallare månader. Upptäck hur du förbereder den genom att följa detta enkla och utsökta recept!
Ingredienser
- Äpplen
44 - Vetemjöl
100g100g - Socker
100g100g - Russin
100g100g - Smör
60g60g - Ägg
11 - Kanelpulver
1matsked1matsked - Florsockerq.b.
- Salt
1nypa1nypa
Köpbara produkter
Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet
1 produkt1 produkt kr 112,07
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
För degen: knåda med händerna i en skål 100 g mjöl, 20 g smör, en nypa salt, två matskedar ljummet vatten, forma en slät och homogen boll, pensla med smält smör och låt vila
- STEG 2 AV 6
Skär äpplena i skivor, strö över socker, tillsätt russin och en tesked kanel, täck dem med silkespapper
- STEG 3 AV 6
På en rikligt mjölad kökshandduk, kavla ut degen mycket tunt, lägg äpplena ovanpå degen, fördela dem jämnt, ta tag i kanterna på handduken och rulla strudeln till en typisk hästskoform
- STEG 4 AV 6
Lägg strudeln på en tidigare smord och mjölad plåt, pensla med den kvarvarande 1/2 ägget och grädda i varm ugn vid 180 grader i cirka 30/35 minuter
- STEG 5 AV 6
Smält de återstående 40 g smör i ett halvt glas varm mjölk och under gräddningen pensla strudeln då och då tills det är slut
- STEG 6 AV 6
När den är färdiggräddad, pudra strudeln med florsocker och servera ljummen
Tips
Gryta
Ugn
Plåt
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 185,84 |
| Kolhydrater (g) | 32,94 |
| varav socker (g) | 26,12 |
| Fett (g) | 5,53 |
| varav mättat fett (g) | 3,05 |
| Proteiner (g) | 2,14 |
| Fiber (g) | 2,18 |
| Rea (g) | 0,13 |
- Proteiner2,14g·5%
- Kolhydrater32,94g·77%
- Fett5,53g·13%
- Fiber2,18g·5%