Aprikospaj
Aprikospaj är en utsökt söt paj med en frisk och fruktig smak. Den är gjord med en krispig mördegsbotten och fylld med en mjuk aprikoskräm. Det är en perfekt dessert att njuta av under sommarsäsongen när aprikoserna är som sötast. Aprikospaj är en klassiker inom italiensk bakning, känd för sin enkelhet och godhet.
Ingredienser
- Mjöl
300G300G - Smör
200G200G - Socker
150G150G - Ägg
11 - Äggulor
22 - Citron
11 - Aprikoser
500G500G - Maraschinoq.b.
- Hackade mandlar
100G100G - Savoiardikexq.b.
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Placera mjölet i en hög och lägg smöret i bitar, ett ägg och en äggula, sockret och det rivna citronskalet i mitten och knåda
- STEG 2 AV 6
Forma en boll och efter att ha svept in den i plastfolie, lägg den i kylskåpet i en halvtimme
- STEG 3 AV 6
Skala aprikoserna, ta bort kärnan och skär dem i halvor
- STEG 4 AV 6
Kavla ut degen och klä en smord och mjölad pajform, lägg sedan savoiardikexen och fukta dem med maraschino
- STEG 5 AV 6
Täck med aprikoshalvorna, strö över de hackade mandlarna och täck med remsor av deg penslade med ägg
- STEG 6 AV 6
Grädda i cirka 40-50 minuter
Tips
Pajform
Mixer
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 282,17 |
| Kolhydrater (g) | 28,88 |
| varav socker (g) | 14,22 |
| Fett (g) | 16,68 |
| varav mättat fett (g) | 7,49 |
| Proteiner (g) | 4,95 |
| Fiber (g) | 1,99 |
- Proteiner4,95g·9%
- Kolhydrater28,88g·55%
- Fett16,68g·32%
- Fiber1,99g·4%