Den aromatiska focaccian är en utsökt italiensk förrätt berikad med kokt skinka, lök, salvia, rosmarin, timjan och gröna urkärnade oliver. Den har en mjuk och lätt krispig konsistens och en oemotståndlig doft. Perfekt att njuta av ensam eller tillsammans med ostar och charkuterier.
På en arbetsyta, forma mjölet till en hög och tillsätt jästen som du tidigare har löst upp i 1 glas ljummet vatten
Tillsätt sedan saltet och cirka 3 matskedar olivolja
Arbeta energiskt ihop allt tills du får en mjuk och elastisk deg som du låter vila täckt med en kökshandduk i 1 timme
Under tiden, med hjälp av en matberedare, finhacka den kokta skinkan, skiva löken (skalad, sköljd och torkad med hushållspapper) och hacka alla örter
Blanda sedan in den kokta skinkan och örterna i den erhållna degen och arbeta den lite tills allt är väl blandat
Därefter kavla ut degen med en mjölad kavel och lägg den i en oljad form, forma och bred ut den med händerna
Låt den jäsa ytterligare i 30 minuter och garnera den sedan genom att strö över gröna urkärnade oliver, lite grovt salt och olivolja och grädda i förvärmd ugn i cirka 30 minuter, kontrollera då och då bakningen
Tips: för att göra din focaccia krispig, prova att tillsätta 1/2 tesked socker i degen
Skål
Stekpanna
Ugn
Italia
| Energi (kcal) | 229,51 |
| Kolhydrater (g) | 37,84 |
| varav socker (g) | 2,49 |
| Fett (g) | 5,03 |
| varav mättat fett (g) | 1,19 |
| Proteiner (g) | 9,31 |
| Fiber (g) | 2,59 |
| Rea (g) | 0,11 |
