Den aromatiska omeletten är en utsökt sidorätt full av smaker. Tillagad med ägg, smör, Erba di San Pietro, salt, peppar, grädde och olivolja, är den en riktig delikatess att njuta av vid varje tillfälle.
Ta bort alla blad från grenarna av Erba di San Pietro, tvätta dem noggrant under rinnande vatten, låt dem rinna av väl på en ren kökshandduk och hacka dem sedan fint med en mezzaluna
Knäck äggen i en skål, vispa dem med en visp tills du får en jämn blandning, tillsätt sedan grädden, nödvändigt salt, en nypa peppar och Erba di San Pietro
Värm smöret och olivoljan i en stekpanna och när kryddorna börjar fräsa, häll i ägg- och gräddblandningen
Låt omeletten koka på medelvärme i 4-5 minuter, vänd den sedan och låt den koka även på andra sidan, servera sedan
--- TIPS
Erba di San Pietro (Chrysantemum balsamita) är också känd under namnen balsamita, grekisk mynta, Madonnans ört eller bitter ört och odlas lite överallt i vårt land för sin mycket behagliga doft
Dock är Piemonte den region där den konsumeras mest
Non-stick stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 259 |
| Kolhydrater (g) | 0,49 |
| varav socker (g) | 0,49 |
| Fett (g) | 24,57 |
| varav mättat fett (g) | 10,58 |
| Proteiner (g) | 8,99 |
| Rea (g) | 0,1 |
