Aromatisk frittata är ett utsökt tillbehör rikt på smaker. Tillagad med ägg, smör, Erba di San Pietro, salt, peppar, grädde och olivolja, är det en verklig delikatess att njuta av vid varje tillfälle.
Ta av alla blad från stjälkarna på Erba di San Pietro, tvätta dem noggrant under rinnande vatten, låt dem rinna av ordentligt på en ren kökshandduk och hacka dem sedan fint med en mezzaluna
Knäck äggen i en skål, vispa dem med en visp tills du får en homogen blandning, tillsätt sedan grädden, salt efter smak, ett stänk peppar och Erba di San Pietro
Värm smöret och olivoljan i en stekpanna och när fettet börjar fräsa, häll ägg- och gräddblandningen i pannan
Låt frittatan steka på medelvärme i 4-5 minuter, vänd den sedan och låt den steka på andra sidan också, servera sedan
--- RÅD
Erba di San Pietro (Chrysantemum balsamita) är även känd under namnen balsamita, grekisk mynta, madonnans ört eller bitterört och odlas lite varstans i vårt land för sin mycket behagliga arom
Dock har Piemonte den absoluta förstaplatsen när det gäller dess konsumtion
Stekpanna med non-stick-beläggning
Italy
| Energi (kcal) | 259 |
| Kolhydrater (g) | 0,49 |
| varav socker (g) | 0,49 |
| Fett (g) | 24,57 |
| varav mättat fett (g) | 10,58 |
| Proteiner (g) | 8,99 |
| Rea (g) | 0,1 |
