Aspic med hårdkokta ägg är en kall och dekorativ rätt som är idealisk som tillbehör eller förrätt. De hårdkokta äggen skärs i halvor och fylls med en kräm av äggulor, rostat kycklingbröst, magert kokt skinka och rimmad tunga. Allt binds med snabbgelé smaksatt med citron. Serverad med tunt skivade färska rädisor och kryddad med salt och peppar är aspic med hårdkokta ägg en läcker smakexplosion och en trevlig visuell överraskning.
Gör majonnäs med de två äggulorna och smaksätt den med citronsaft, salt och peppar
Förvara den i kylskåpet tills den ska användas
Skala de hårdkokta äggen och skär tre av dem i skivor med samma tjocklek
Hacka det återstående hårdkokta ägget och lägg det i en rymlig skål. Tillsätt kycklingköttet skuret i tunna strimlor, skinkan i tärningar och tungan i remsor, och blanda allt varsamt med majonnäsen
Förbered gelén enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna utan att ställa den i kylskåpet
Häll lite av gelén i botten av formen, pensla rikligt på formens sidor och ställ i kylskåpet
När gelén har stelnat, lägg en krans av hårdkokta äggskivor i botten, häll ett tunt lager flytande gelé ovanpå och ställ åter i kylskåpet
När även detta är ordentligt stelnat, fördela fyllningen av kött och skinka i mitten och tillsätt några hårdkokta äggskivor
Häll i formen resten av gelén så att hela ytan täcks och sätt tillbaka i kylskåpet
Fortsätt att alternera lager av fyllning täckta med gelé tills ingredienserna är slut och avsluta med ett gelélager
Låt formen stå i kylskåpet i 3 timmar
Innan servering, doppa formen ett ögonblick i varmt vatten och vänd sedan upp den på serveringsfatet
Dekorera aspicen runtom med tunt skivade rädisor eller rädisor skurna som blommor
Glasbunkar
Form för aspic
Italy
Servera
| Energi (kcal) | 191,5 |
| Kolhydrater (g) | 0,43 |
| varav socker (g) | 0,43 |
| Fett (g) | 7,17 |
| varav mättat fett (g) | 2,65 |
| Proteiner (g) | 31,23 |
| Fiber (g) | 0,21 |
| Rea (g) | 0,17 |
