Aspic av kyckling och grönsaker är en kall aptitretare, perfekt att servera under varma sommar dagar. Detta recept kräver användning av kyckling, zucchini, morötter, röd paprika, selleri, skivad kokt skinka och gelatin. Kycklingen tillagas och skärs i kuber tillsammans med grönsakerna, medan gelatinet förbereds för att ge rätten en delikat och välsmakande konsistens. Aspic av kyckling och grönsaker kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp tills det är dags att servera det. Det är en lätt och smakrik aptitretare, perfekt för att börja en måltid på sommaren på ett fräscht och välsmakande sätt.
Följ instruktionerna på förpackningen och med den angivna mängden vatten för att förbereda gelatinet, låt det sedan svalna något.
Koka ägget genom att först lägga det i kallt vatten och koka i exakt 10 minuter från det att vattnet kokar, kyl det sedan och skala det.
Ta bort det centrala benet och eventuell fett från kycklingbröstet, platta till det med en köttklubba och stek det i 2 matskedar varm olivolja.
Salta, peppra och skär det i tunna strimlor.
Skala och trimma morötterna och skär dem i långa, tunna skivor med hjälp av en mandolin, och skär dem sedan i stavar.
Gör samma sak med zucchini.
Skär även paprikan i mycket tunna strimlor efter att du tagit bort stjälken, frön och inre skinn.
Trimma sellerin och skär den i stavar.
Skär ut 4 romber från skivorna av skinka som ska användas för att dekorera botten av formen och skär resten i strimlor (julienne).
När gelatinet har svalnat tillräckligt för att "dra" (dvs. det ska täcka en sked som doppas i det) häll ett par slevar i en 22 cm rund form.
Kastrull
Skålar
Italy
| Energi (kcal) | 100,02 |
| Kolhydrater (g) | 2,55 |
| varav socker (g) | 2,25 |
| Fett (g) | 6,23 |
| varav mättat fett (g) | 1,79 |
| Proteiner (g) | 7,78 |
| Fiber (g) | 1,2 |
| Rea (g) | 0,08 |
