Aspic med kyckling och grönsaker är en kall förrätt, perfekt att servera under varma sommardagar. Detta recept använder kyckling, zucchini, morötter, röd paprika, stjälkselleri, kokt skinka i skivor och gelatin. Kycklingen tillagas och skärs sedan i kuber tillsammans med grönsakerna, medan gelatinet förbereds för att ge rätten en delikat och smakrik konsistens. Aspic med kyckling och grönsaker kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp tills det är dags att servera. Det är en lätt och smakrik förrätt, perfekt för att börja en somrig måltid på ett fräscht och gott sätt.
Följ instruktionerna på förpackningen och använd den mängd vatten som krävs för att förbereda gelatinet, låt det sedan svalna
Koka under tiden ägget genom att först lägga det i kallt vatten och låt det koka i exakt 10 minuter från det att vattnet börjar koka, kyl det sedan och skala det
Ta bort det centrala benet och eventuella rester och hinnor från kycklingbröstet, platta sedan ut det med en köttklubba och stek det slutligen på hög värme i 2 matskedar varm olivolja
Salta, peppra och skär det i tunna strimlor
Rensa och skär av ändarna på morötterna och skär dem på längden i tunna skivor med hjälp av en mandolin, skär dem sedan i strimlor
Gör samma sak med zucchinin
Skär även paprikan, som tidigare har rensats från stjälk, frön och inre membran, i mycket tunna strimlor
Skär av ändarna på sellerin och skär den i strimlor
Skär ut 4 romber från skinkskivorna som kommer att användas för att dekorera botten av formen och skär resten i strimlor (julienne)
När gelatinet är tillräckligt kallt för att \
dra\
, det vill säga för att täcka en sked som doppas i det, häll en skopa i en zuccottoform med en diameter på 22 cm
Dekorera botten med det hårdkokta ägget skuret i klyftor
Gryta
Skålar
Italia
| Energi (kcal) | 105,87 |
| Kolhydrater (g) | 6,8 |
| varav socker (g) | 6,76 |
| Fett (g) | 3,18 |
| varav mättat fett (g) | 0,81 |
| Proteiner (g) | 10,75 |
| Fiber (g) | 4,46 |
| Rea (g) | 0,08 |
