Polpettone Rifatto är en traditionell italiensk rätt, perfekt för att använda rester av stekt eller kokt kött. Det är en smakrik och saftig köttfärslimpa, förstärkt med Prosciutto Dolce och färska aromer som vitlök, persilja och timjan. Den gräddas i ugn och kan serveras varm eller kall. Idealisk som förrätt eller huvudrätt.
Hacka köttet med kniv för hand och även prosciutton
Tillsätt en finhackning av vitlök och persilja, timjan, en skiva lantbröd blötlagd i mjölk, salt, peppar och ägg
Blanda och forma till en köttfärslimpa
Vira in den i en vit bomullstrasa och koka i cirka 1 timme tillsammans med aromatiska grönsaker och örter
Servera ljummen eller kall med majonnäs
Stavmixer
Spatel
Avlång brödform (plumcakeform)
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar
Kan serveras varm eller kall
Italy
| Energi (kcal) | 240,67 |
| Kolhydrater (g) | 0,2 |
| varav socker (g) | 0,2 |
| Fett (g) | 18,97 |
| varav mättat fett (g) | 6,69 |
| Proteiner (g) | 17,25 |
| Rea (g) | 0,2 |
