Aubergine A Funghetti är ett smakrikt och lätt tillbehör, perfekt att servera året runt. Detta recept med sicilianskt ursprung använder aubergine, som skärs i skivor och sedan steks i panna med olivolja, vitlök och färsk mynta. Slutresultatet är en rätt med en unik smak, som kombinerar auberginens sötma med myntans friskhet. Aubergine A Funghetti är idealiskt att servera med kött- eller fiskrätter, men kan också avnjutas ensamma, kanske med en skiva rostat bröd.
Rengör auberginerna, skär dem i bitar och stek dem i en panna med lite extra jungfruolivolja och vitlöksklyftan på låg värme, tillsätt sedan myntan och saltet och koka klart
Stekpanna
Kniv
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 20,07 |
| Kolhydrater (g) | 2,62 |
| varav socker (g) | 2,62 |
| Fett (g) | 0,1 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 1,1 |
| Fiber (g) | 2,6 |
| Rea (g) | 0,03 |
