Auberginebollar med Oliver

Name: Auberginebollar med Oliver
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Aubergine; 2 matskedar Riven Pecorinoost; 1 knippe Rucolasallad; 1 kvist Basilika; efter behov Svarta Oliver; 4 Perini Tomater; 1 Ägg; 1 näve Blötlagt och urkramat Brödsmulor; efter behov Mjöl; efter behov Färsk Chili; efter behov Extra Jungfruolivolja; efter behov Salt

@tuduu

Kategori: Tillbehör

Auberginebollar med Oliver är en utsökt sidorätt perfekt för att ackompanjera kött eller fisk. Auberginerna kokas, blandas med riven pecorinoost och smaker som basilika, svarta oliver och färsk chili, vilket bildar en smakrik blandning som sedan friteras till en oemotståndlig krispighet. Smakrika och fulla av smak, dessa bollar är en utmärkt lösning för en läcker lunch eller middag. Prova dem!

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 20 minMatlagning: 20 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Aubergine3
Riven pecorinoost2matskedar
Rucolasallad1knippe
Basilika1kvist
Svarta oliverefter behov
Perini tomater4
Ägg1
Blötlagt och urkramat brödsmulor1näve
Mjölefter behov
Färsk chiliefter behov
Extra jungfruolivoljaefter behov
Saltefter behov

Köpbara produkter

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 245,75

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
I saltat kokande vatten, förväll auberginerna, sila dem och krama ur dem för att ta bort vattnet
STEG 2 AV 8
Skala dem, skär köttet i bitar och kör dem i en mixer
STEG 3 AV 8
Lägg auberginepurén i en skål tillsammans med pecorino, basilika (spara några blad) och hälften av rucolan hackad, ägget, brödet och den hackade chilin
STEG 4 AV 8
Blanda noggrant och salta
STEG 5 AV 8
Forma små bollar av blandningen, stora som en valnöt, mjöla dem och ångkoka i 7/8 minuter
STEG 6 AV 8
Efter denna tid, klä en plåt med bakplåtspapper, lägg bollarna på den, pensla med olja och låt dem bli gyllenbruna i en förvärmd ugn på 220 grader i 10 minuter
STEG 7 AV 8
Skär tomaterna, ta bort fröna och skär dem i tärningar
STEG 8 AV 8
Tillsätt några matskedar olja, några hackade basilikablad, den återstående rucolan och oliverna; salta endast vid servering och servera auberginebollarna med denna sallad

Tips

Stekpanna
Skål
Sked
Mixer

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara auberginebollarna med oliver i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	58,45
Kolhydrater (g)	7,66
varav socker (g)	2,59
Fett (g)	1,56
varav mättat fett (g)	0,59
Proteiner (g)	3,1
Fiber (g)	1,58
Rea (g)	0,06

Proteiner
3,1g·22%
Kolhydrater
7,66g·55%
Fett
1,56g·11%
Fiber
1,58g·11%