En läcker, frisk och lätt förrätt, perfekt för sommaren. Den mogna avokadon ackompanjeras av citronsaft, tomater, salladslök, grön paprika, Gruyèreost, salladsblad och morot. Allt smaksätts med olivolja, salt och peppar. Prova gärna med en nypa vattenkrasse för en extra smakdimension.
Skär avokadon på längden, ta bort kärnan och skopa ur fruktköttet med en sked.
Gör detta försiktigt så att skalet inte förstörs eftersom det kommer att användas som serveringskärl för salladen.
Skär det urtagna fruktköttet i bitar, lägg det i en skål och blanda med citronsaft så att det inte mörknar.
Dela tomaterna på mitten, ta bort fröna och dela fruktköttet i små bitar.
Skölj salladslökarna och skiva dem tunt.
Skär paprikan i tärningar och osten i små kuber.
Lägg alla ingredienser i skålen med avokadoköttet, strö över salt efter smak och nymald peppar, avsluta med att ringla över olivolja.
Blanda noggrant så att dressingen fördelas jämnt, dela sedan salladen mellan de urgröpta avokadohalvorna.
Klä en rektangulär bricka med salladsblad, lägg de fyllda avokadohalvorna på bladet, dekorera med vattenkrasse och morotsstavar och servera.
Skärbräda
Kniv
Citruspress
Förvara i kylskåp i högst 1 dag
Italy
| Energi (kcal) | 168,44 |
| Kolhydrater (g) | 2,45 |
| varav socker (g) | 2,45 |
| Fett (g) | 14,29 |
| varav mättat fett (g) | 3,05 |
| Proteiner (g) | 6,84 |
| Fiber (g) | 1,62 |
| Rea (g) | 0,16 |
