Baccalà ad insalata är en läcker fiskrätt baserad på blötlagt saltat torsk, kryddad med olivolja, vitlök och torkad malen paprika. Den är perfekt som förrätt eller som en lätt huvudrätt. Dess fräschör och unika smak gör den även idealisk för varma dagar.
Koka den blötlagda saltade torsken i vatten, häll av vattnet, ta bort benen och dela i inte för stora bitar
Krydda med olivolja, vitlök och 1/2 matsked torkad malen paprika
Smaka av med salt och servera ljummet eller kallt
Stekpanna
Skål
Durkslag
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Baccalà ad insalata är en typisk rätt i det sicilianska köket
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 95 |
| Fett (g) | 1 |
| varav mättat fett (g) | 0,19 |
| Proteiner (g) | 21,6 |
| Rea (g) | 2,05 |
