Baccalà alla viscaína är en smakrik huvudrätt baserad på torsk, tomatsås, paprikor, lök och vitlök. Ursprungligen från Baskien, kännetecknas den av en rik och intensiv smak som erövrar smaklökarna.
Stek de mjölade torskbitarna och lägg dem sedan i en oljad ugnsform
Med oljan från torsken, stek paprikan och sedan vitlöken och löken
Lägg slutligen i ordning på torsken: tomatsåsen, paprikorna, den stekta vitlöken och löken; sätt sedan in i varm ugn i cirka 15 minuter
Stekpanna
Träslev
Förvara baccalà alla viscaína i kylskåp i högst 2 dagar
Baccalà alla viscaína är en traditionell rätt från det baskiska köket, även spridd i vissa italienska regioner
Italia
| Energi (kcal) | 145,67 |
| Kolhydrater (g) | 9,69 |
| varav socker (g) | 9,69 |
| Fett (g) | 1,81 |
| varav mättat fett (g) | 0,42 |
| Proteiner (g) | 20,22 |
| Fiber (g) | 6,22 |
| Rea (g) | 2,43 |
