Baccalà Confit
@tuduu
Baccalà Confit är en utsökt rätt från den italienska traditionen baserad på torsk och romanesco broccoli. Torsken tillagas på låg temperatur i olivolja, vilket gör den mjuk och saftig, medan broccolin kokas och sedan steks i den aromatiska oljan. Resultatet är en unik och oemotståndlig smakfusion.
Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min
Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min
Land: Italia
Ingredienser
Antal portioner
- Blötlagd torsk
300g300g - Romanesco broccoli
200g200g - Olivoljaq.b.
- Saltq.b.
- Pepparq.b.
Köpbara produkter
Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt kr 249,07
Förberedelse
- STEG 1 AV 3
Rengör torsken och koka den i 10 minuter i olja uppvärmd till 65 grader
- STEG 2 AV 3
Koka bukresterna i en stekpanna med olja och vatten och mixa dem när de är klara, justera med salt och peppar
- STEG 3 AV 3
Förväll broccolibuketterna och häll över fisksåsen
Tips
Stekpanna
Kastrull
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 91,8 |
| Kolhydrater (g) | 1,24 |
| varav socker (g) | 1,24 |
| Fett (g) | 1,18 |
| varav mättat fett (g) | 0,22 |
| Proteiner (g) | 18,6 |
| Fiber (g) | 1,24 |
| Rea (g) | 2,39 |
- Proteiner18,6g·84%
- Kolhydrater1,24g·6%
- Fett1,18g·5%
- Fiber1,24g·6%