Baci di Dama är delikata och läckra kakor, gjorda med malda hasselnötter, smör och mjöl. Deras särdrag är det dubbla lagret av kex förenat med en mörk chokladganache. Perfekta att avnjuta med te eller som en söt avslutning på en måltid.
Rosta hasselnötterna i ugnen i 10 minuter på 180 grader
Ta bort skalet och lägg dem i mixern med 2 teskedar socker och mal dem till pulver
I en skål, blanda dem med det återstående sockret och det mjukade smöret, tillsätt sedan mjölet. Forma små rullar av degen med en diameter på 3 cm och skär dem i små bitar för att bilda bollar
Grädda dem i ugnen i 18 minuter på 160 grader
Låt dem svalna och para ihop dem två och två genom att lägga ett tunt lager smält choklad emellan
Ugn
Mixer
Förvara i en lufttät behållare på en sval och torr plats
Dessa underbara kakor är en klassiker från Piemonte, typiska för staden Tortona. Deras namn 'Baci di Dama' kommer från legenden om ett par älskare, en prinsessa och en riddare, som utbytte kyssar genom dessa sötsaker.
Italia, Piemonte
| Energi (kcal) | 523,47 |
| Kolhydrater (g) | 47,35 |
| varav socker (g) | 26,31 |
| Fett (g) | 34,91 |
| varav mättat fett (g) | 12,48 |
| Proteiner (g) | 6,68 |
| Fiber (g) | 2,56 |
