Polpette alla pancetta är en smakrik och omfamnande rätt, perfekt som förrätt eller huvudrätt. Kombinationen av köttfärs och rökt pancetta ger en fyllig och oemotståndlig smak. Detta recept härstammar från Italien och är typiskt för centrala regioner. Köttbullarna serveras varma, gärna med tomatsås eller en krämig ostsås.
Blötlägg brödet i 10 cl vatten, blanda i köttfärs, ägg, salta och peppra
Blanda väl utan att bearbeta för mycket
Forma 8–10 köttbullar
Ta bort svålen från pancettan och vira en skiva runt varje köttbulle, fäst eventuellt med en tandpetare
Placera köttbullarna i två rader på en smord ugnsplåt
Grädda i ugnen på 200 grader i 25 minuter
Stekpanna
Skål
Tallrik
Italy
| Energi (kcal) | 256,52 |
| Kolhydrater (g) | 5,27 |
| varav socker (g) | 0,34 |
| Fett (g) | 18,85 |
| varav mättat fett (g) | 6,89 |
| Proteiner (g) | 15,91 |
| Fiber (g) | 0,22 |
| Rea (g) | 0,46 |
