Bagna Cauda är en läcker traditionell rätt från Piemonte, känd i hela norra Italien. Det är en varm sås baserad på ansjovis, vitlök och olivolja, idealisk att servera till säsongens grönsaker som selleri, kardoner, fänkål och paprikor. Denna rätt är perfekt för vintern och kan serveras som tillbehör eller som huvudrätt.
Skölj de saltade ansjovisarna för att få bort överflödigt salt och låt dem lösa upp sig tillsammans med rikligt med vitlök i god olivolja. Var noga med att det inte börjar fräsa.
När du fått en krämig mosning, servera mycket varm vid bordet och njut genom att doppa råa grönsaker: selleristjälkar, kardoner, fänkål, paprikor.
Stekpanna
Skål
Gaffel
Italy, Piemonte
| Energi (kcal) | 42,41 |
| Kolhydrater (g) | 3,55 |
| varav socker (g) | 3,53 |
| Fett (g) | 0,82 |
| varav mättat fett (g) | 0,34 |
| Proteiner (g) | 4,68 |
| Fiber (g) | 1,59 |
| Rea (g) | 0,06 |
