Bagna cauda med grädde och valnötter är en intensiv och krämig förrätt från Piemonte. Basen av såsen är gjord med vitlök, ansjovis och olivolja, berikad med grädde och valnötter. Dess ursprung går tillbaka till medeltiden, när den tillagades av bönder för att värma sig under den kalla perioden. Idag har den blivit en delikatess älskad av alla.
Smält ansjovisen i den varma oljan och se till att de inte friteras
Koka vitlöken i mjölken separat och mosa den
Blanda sedan allt tillsammans med valnötterna och servera som dressing till blandade råa grönsaker
Stekpanna
Skål
Mixer
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar
Mer smakrik om den serveras varm
Italia, Piemonte
| Energi (kcal) | 238,08 |
| Kolhydrater (g) | 5,62 |
| varav socker (g) | 5,08 |
| Fett (g) | 19,55 |
| varav mättat fett (g) | 1,92 |
| Proteiner (g) | 8,89 |
| Fiber (g) | 2,74 |
| Rea (g) | 0,03 |
