Bagna cauda med grädde och valnötter är en piemontesisk förrätt med intensiv och krämig smak. Basåsen görs på vitlök, ansjovis och olivolja, som sedan berikas med grädde och valnötter. Dess ursprung går tillbaka till medeltiden, då den tillreddes av bönderna för att värma sig under kalla perioder. Idag har den blivit en delikatess omtyckt av alla.
Låt ansjovisen smälta i den varma oljan och se till att den inte börjar fräsa
Koka vitlöken i mjölken separat och mosa den
Blanda sedan allt, även valnötterna, och servera som sås till blandade råa grönsaker
Stekpanna
Skål
Mixer
Förvara i kylskåp högst 3 dagar
Bäst serverad varm
Italia, Piemonte
| Energi (kcal) | 238,08 |
| Kolhydrater (g) | 5,62 |
| varav socker (g) | 5,08 |
| Fett (g) | 19,55 |
| varav mättat fett (g) | 1,92 |
| Proteiner (g) | 8,89 |
| Fiber (g) | 2,74 |
| Rea (g) | 0,03 |
