Crepes med banan är en utsökt fransk efterrätt, perfekt för en lyxig frukost eller ett gott mellanmål. De tunna crepesen fylls med skivor av banan och en söt, krämig vispgrädds-kräm. När de är klara serveras de med ett stänk florsocker och en skvätt lönnsirap.
Lägg i en skål det siktade mjölet, sockret, en nypa salt och äggen och vispa sedan under ständig omrörning.
Tillsätt mjölken och grädden i en tunn stråle.
Låt smeten vila i en timme i kylskåpet.
Mixa bananerna med citronsaften, de torkade fikon och persiksylt.
Stek crepes av smeten och fyll dem med bananröran när de är klara.
Rulla ihop dem till cigarrformer och håll dem varma på serveringsfatet placerat över ett vattenbad.
Häll apelsinjuicen, rörsockret, smöret och en nypa muskot i en liten kastrull och reducera på medelvärme tills såsen blir sirapslik; häll den över crepesen och servera.
Non-stick stekpanna
Visp
Sked
Francia
| Energi (kcal) | 143,03 |
| Kolhydrater (g) | 19,18 |
| varav socker (g) | 12,09 |
| Fett (g) | 5,43 |
| varav mättat fett (g) | 2,92 |
| Proteiner (g) | 4,72 |
| Fiber (g) | 1,66 |
| Rea (g) | 0,15 |
