Gräddglassbas

Knäck äggen och separera äggvitorna från gulorna.

Lägg gulorna i en skål och vispa dem tillsammans med sockret med en elvisp tills du får en luftig och skummig blandning.

Låt grädden sjuda i en kastrull, och blanda den långsamt med gräddblandningen genom att vispa för hand (var försiktig med att inte använda elvispen!).

Överför nu blandningen till en kastrull och placera den i en större behållare fylld till hälften med vatten.

Sätt de två behållarna på låg värme och låt gräddblandningen sjuda i vattenbad tills den börjar tjockna och täcka skeden.

Flytta sedan kastrullen till en behållare med isvatten och låt blandningen svalna medan du rör om.

När blandningen är kall, häll den i glassmaskinens behållare, lägg den i frysen och förbered glassen enligt instruktionerna för din apparat.

Om du inte har elektriska apparater men ändå vill göra glass hemma och vill ha en välmasserad glass måste du följa vissa riktlinjer.

Först och främst är det viktigt att komma ihåg att efter att ha placerat behållaren (eller behållarna, med eller utan avdelare) i frysen, ska produkten blandas med en träsked ungefär var 30:e minut tills den är tillräckligt mjuk för att kunna blandas.

Detta system förhindrar att isklumpar bildas på glasyren.