Bavarois är en dessert med sked av tyskt ursprung. Den har en krämig och sammetslen konsistens tack vare tillsatsen av mascarpone och gelatinets delikata natur. Perfekt att servera som dessert efter en lätt måltid eller som avslutning på en viktig middag.
Koka upp mjölken med sockret och ställ åt sidan ett glas kall mjölk
Smält gelatinbladen i vattenbad
Vispa äggulorna med potatismjölet och vaniljen
Blanda och rör ner den kalla mjölken i den heta och sätt på spisen, rör om utan att låta det koka
Låt svalna i en skål och rör om då och då
Blanda försiktigt mascarponen i krämen
Häll allt i en smord form och låt stå i kylskåpet i 5 timmar
Form för bavarois
Sked
Stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 292,12 |
| Kolhydrater (g) | 27,5 |
| varav socker (g) | 26,55 |
| Fett (g) | 17,04 |
| varav mättat fett (g) | 9,31 |
| Proteiner (g) | 8,66 |
| Rea (g) | 0,1 |
