Tuduu
Bavette Alla Bottarga

Bavette Alla Bottarga

@tuduu

Bavette alla Bottarga är en rätt med sicilianskt ursprung, särskilt vanlig längs regionens kuster. Bottarga, som erhålls genom saltning och torkning av tonfisk- eller mulletägg, ger denna pasta en intensiv och unik smak. Färskheten hos körsbärstomaterna, citronens syra och kaprisens krispighet kombineras perfekt med bottarga, vilket skapar en rätt med en extraordinär smak.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 10 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Pasta typ bavette200g
  • Körsbärstomater200g
  • Vitlök1
  • Citron1
  • Kaprisefter smak
  • Persiljaefter smak
  • Bottarga i pulverformefter smak
  • Saltefter smak
  • Extra Jungfruolivolja
    Extra jungfruolivoljaefter smak

Köpbara produkter

  • Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    kr 246,42

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 3

    Förbered en soffritto med finhackad lök; tillsätt halverade körsbärstomater, kapris och citronskal

  2. STEG 2 AV 3

    Koka bavette i saltat kokande vatten; sila av och fräs dem i en panna med tomaterna och oljan

  3. STEG 3 AV 3

    Strö över bottarga och hackad persilja och servera

Tips

  • Stekpanna

  • Skål

Allmän information

Ursprung

Italia, Sicilia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)127,84
Kolhydrater (g)26,73
varav socker (g)3,23
Fett (g)0,49
varav mättat fett (g)0,07
Proteiner (g)5,1
Fiber (g)1,37
  • Proteiner
    5,1g·15%
  • Kolhydrater
    26,73g·79%
  • Fett
    0,49g·1%
  • Fiber
    1,37g·4%