Belgisk endivblomma med apelsin är en frisk och smakrik vegetarisk förrätt. Den belgiska endiven ackompanjeras av den intensiva smaken från osten Gorgonzola och sötman från apelsinerna, allt förstärkt av grädden. En kombination av milda och kontrasterande smaker som kommer att vinna över alla smaklökar.
Plocka loss bladen från det belgiska endivhuvudet och från knippet med krasse, tvätta bladen noggrant och låt dem rinna av ordentligt
Skala apelsinerna så att allt vitt är borttaget (à vif) och skär dem sedan i runda skivor, ta bort eventuella kärnor
Lägg Gorgonzolan (bör vara ganska krämig), grädden, en nypa salt och ett varv nymalen peppar i mixerbehållaren och mixa tills du får en tjock och jämn sås
När detta är gjort, arrangera endiv- och krassebladen i en cirkel på två individuella tallrikar, alternera dem med spetsarna vända utåt
Placera apelsinskivorna i mitten av salladsblomman, också i en cirkel och lätt överlappande
Avslutningsvis, fördela den förberedda såsen över citrusfrukterna och servera
Förvara i kylskåp högst 2 dagar
Vegetarisk rätt
Italia
| Energi (kcal) | 49,54 |
| Kolhydrater (g) | 3,25 |
| varav socker (g) | 3,25 |
| Fett (g) | 2,77 |
| varav mättat fett (g) | 1,4 |
| Proteiner (g) | 2,14 |
| Fiber (g) | 1,79 |
| Rea (g) | 0,04 |
