Berusad Bläckfisk är en smakrik huvudrätt från det liguriska köket. Bläckfisken kokas i Barbera-vin, vilket ger den en intensiv och oemotståndlig smak. Den serveras sedan med en touch av lök och konserverade tomater för att berika konsistensen och smaken. Små potatisar används som tillbehör för att komplettera rätten. En explosion av smaker som kommer att erövra fiskälskarnas smaklökar.
Skär bläckfisken i bitar
Fräs löken i lite olja i en kastrull
Tillsätt den skurna bläckfisken, täck med hälften av vinet och låt det avdunsta
Tillsätt tomaterna, salta efter smak och koka i 40 minuter, tillsätt lite vin i taget
Skär potatisarna i ganska tjocka skivor, tillsätt dem till bläckfisken och avsluta tillagningen
Strö över persiljan och servera
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Skärbräda
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 65,15 |
| Kolhydrater (g) | 7,23 |
| varav socker (g) | 1,28 |
| Fett (g) | 0,51 |
| varav mättat fett (g) | 0,18 |
| Proteiner (g) | 4,97 |
| Fiber (g) | 1,06 |
| Rea (g) | 0,09 |
