Bianco Mangiare är en traditionell italiensk dessert, särskilt vanlig i Sicilien. Det är en delikat och väldoftande mandelkräm, förhöjd av smaken från kanel och citronskal. Det är en frisk och lätt dessert, perfekt för att avsluta en måltid på ett elegant sätt.
Skala mandlarna och låt dem torka ordentligt. Mixa dem och lägg massan i en vit kökshandduk, pressa ur den i vatten.
När mandeln är torr och har förlorat all sin essens, förbered krämen som vanligt och tillsätt rivet citronskal samt en kanelstång.
Häll den färdiga krämen i de typiska sicilianska formarna som först fuktats.
När Bianco Mangiare har stelnat i formarna serveras den på tallrikar med citronsblad.
Mixer
Stekpanna
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 149,84 |
| Kolhydrater (g) | 18,92 |
| varav socker (g) | 13,92 |
| Fett (g) | 6,98 |
| varav mättat fett (g) | 0,58 |
| Proteiner (g) | 2,89 |
| Fiber (g) | 2,29 |
