Biancomangiare är en gammal och typisk dessert från den italienska traditionen. Det är en vit pudding med en delikat smak, tillagad med mjölk, socker, stärkelse och citronskal. Det är ett enkelt men raffinerat recept, perfekt för att avsluta en lunch eller middag med en touch av sötma.
Smält i en kastrull med mjölken som hälls i lite i taget och tillsätt sedan sockret och citronskalet
Gör som med en vaniljkräm och låt den tjockna långsamt på elden medan du rör med en träsked alltid åt samma håll
När biancomangiare har tjocknat, häll den i en charlotteform eller enligt traditionen i små individuella formar och så snart den är kall, ställ den i kylskåpet så att den blir väl kyld
Vid servering, vänd formen eller formarna och servera med savoiardi eller med våffelkex
Kastrull
Skålar
Kylskåp
Italia
| Energi (kcal) | 202,7 |
| Kolhydrater (g) | 33,15 |
| varav socker (g) | 26,43 |
| Fett (g) | 6,18 |
| varav mättat fett (g) | 3,62 |
| Proteiner (g) | 5,61 |
| Fiber (g) | 0,16 |
| Rea (g) | 0,12 |
