Tuduu
Bistecche Alla Maremmana

Bistecche Alla Maremmana

@tuduu

Bistecche alla maremmana är en typisk rätt från det toskanska köket, särskilt från Maremma-området. Det handlar om sojabiffar berikade med ägg, mozzarella och ströbröd, som sedan friteras eller bakas i ugn. Ursprungligen kommer detta recept från de stora gårdarna i Maremma, där soja användes som köttsubstitut. Idag har bistecche alla maremmana blivit ett utsökt vegetariskt eller veganskt alternativ till klassiska köttbiffar.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 15 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Soja4biffar
  • Ägg2
  • Mozzarella
    Mozzarella2
  • Ströbrödefter behov

Köpbara produkter

  • Buffelmozzarella från Kampanien DOP 250 g - Jemma

    Buffelmozzarella från Kampanien DOP 250 g - Jemma

    1 produkt
    kr 108,35

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 3

    Panera de redan återfuktade biffarna i ägg och ströbröd och stek dem i olja i 5 minuter på låg värme

  2. STEG 2 AV 3

    Innan servering, täck varje biff med skivor av mozzarella och låt dem smälta

  3. STEG 3 AV 3

    Servera dem varma

Tips

  • Stekpanna

  • Skål

  • Ugn

Allmän information

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)326,47
Kolhydrater (g)12,66
varav socker (g)6,1
Fett (g)17,31
varav mättat fett (g)5,58
Proteiner (g)27,56
Fiber (g)6,35
Rea (g)0,09
  • Proteiner
    27,56g·43%
  • Kolhydrater
    12,66g·20%
  • Fett
    17,31g·27%
  • Fiber
    6,35g·10%