Bistecche alla Valdostana är en smakrik rätt typisk för det kulinariska arvet från Valle d'Aosta. Det handlar om mycket smakrika kalvstekar, fyllda med smältande fontinaost, panerade och sedan friterade. Resultatet är en rätt med ett smältande hjärta och intensiva smaker, perfekt att njuta av i gott sällskap.
Skär varje biff horisontellt med en vass kniv utan att separera den från benet
Lägg en skiva fontina i snittet
Banka biffarna, salta och peppra, doppa dem i mjöl, sedan i vispat ägg och slutligen i fint ströbröd
Stek dem på medelvärme i rikligt med smör tills de får en fin gyllene färg
Stekpanna
Skål
Italia, Valle d'Aosta
| Energi (kcal) | 99,2 |
| Fett (g) | 2,54 |
| varav mättat fett (g) | 0,97 |
| Proteiner (g) | 19,04 |
| Rea (g) | 0,1 |
