Blåbärsstrudel är en traditionell österrikisk dessert, men mycket omtyckt även i Italien. Dess ursprung går tillbaka till den habsburgska tiden, då den ofta bakades som en julbakelse. Fyllningen med färska blåbär skapar en utsökt kontrast mellan smördegens sötma och bärens syrlighet. Denna dessert är perfekt att avnjuta varm, gärna med ett stänk florsocker.
Tina smördegen och kavla ut den tunt; skär ut en rektangel och lägg den på en kökshandduk
Blanda blåbären med sockret och skiva bananen i tunna skivor
Bred ut vaniljkrämen på degen, lämna kanterna fria och fördela frukten ovanpå
Rulla ihop degen med hjälp av kökshandduken och fukta samt tryck ihop ändarna för att försluta dem
Grädda i förvärmd ugn i 220 grader i 20 minuter
Ta ut bakverket ur ugnen, strö över florsocker och grädda ytterligare 5–10 minuter
Rulle med smördeg
Bakplåtspapper
Skål
Spatel
Bakform
Italy
| Energi (kcal) | 173,69 |
| Kolhydrater (g) | 28,1 |
| varav socker (g) | 9,23 |
| Fett (g) | 4,25 |
| varav mättat fett (g) | 1,86 |
| Proteiner (g) | 5,74 |
| Fiber (g) | 1,85 |
| Rea (g) | 0,13 |
