Bräserade små bläckfiskar är en rätt typisk för det italienska köket, särskilt vanlig i regionen Kampanien. Denna läckra huvudrätt tillagas med frysta småbläckfiskar, lök, persilja, vitlök, salt, peppar, vinäger och olivolja. Bläckfiskarna tillagas i sky tills de blir mjuka och möra. Den intensiva smaken av småbläckfiskarna kombineras perfekt med lökens sötma och persiljans arom. Med denna rätt kan du glädja dina gäster och föra lite italiensk tradition till ditt bord.
Hacka lök, vitlök och persilja och låt blandningen mjukna i oljan.
Torka av de små bläckfiskarna, skär dem i bitar och koka dem i ett kärl under lock i 40 minuter.
Salta och peppra.
Skvätta då och då med vinäger och lite varmt vatten.
När tillagningen är klar, häll upp i en förvärmd terrakottaskål och servera genast.
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Du kan servera de bräserade små bläckfiskarna med bröd för att doppa i såsen!
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 61 |
| Kolhydrater (g) | 1,96 |
| varav socker (g) | 1,96 |
| Fett (g) | 1,16 |
| varav mättat fett (g) | 0,33 |
| Proteiner (g) | 10,75 |
| Fiber (g) | 0,28 |
| Rea (g) | 0,08 |
