Bläckfisk med ärtor
Bläckfisk med ärtor är en smakrik huvudrätt från havet, typisk för medelhavsköket. Bläckfisken tillagas tillsammans med ärtor i en smakrik sås av vitt vin och vitlök. Rätten kännetecknas av en blandning av delikata och doftande smaker, vilket gör den perfekt att njuta av vid alla tillfällen. Den är enkel och snabb att förbereda, men slutresultatet är alltid mycket tillfredsställande.
Ingredienser
- Bläckfisk
800g800g - Ärtor att skala
700g700g - Torrt vitt vin
1glas1glas - Vitlök
1klyfta1klyfta - Olivolja
4matskedar4matskedar - Saltefter smak
- Pepparefter smak
Köpbara produkter
Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g
1 produkt1 produkt kr 166,14Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt kr 246,42
Förberedelse
- STEG 1 AV 10
I en liten kastrull, värm fyra matskedar olja med en vitlöksklyfta och ta bort den när den fått färg
- STEG 2 AV 10
Lägg i bläckfisken skuren i strimlor, tillsätt salt och peppar, blanda och låt smakerna utvecklas
- STEG 3 AV 10
Spraya med vitt vin och låt det avdunsta
- STEG 4 AV 10
Häll i vatten tills bläckfisken nästan är täckt
- STEG 5 AV 10
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda långsamt under lock i cirka en timme
- STEG 6 AV 10
Tillsätt sedan de skalade ärtorna och avsluta tillagningen i cirka 30 minuter
- STEG 7 AV 10
Du kan också använda konserverade ärtor
- STEG 8 AV 10
I så fall, låt dem rinna av, skölj dem och tillsätt dem i sista stund
- STEG 9 AV 10
Lägg upp rätten på ett serveringsfat
- STEG 10 AV 10
Vinförslag: Soave “Superiore” DOC Montecarlo Bianco DOC Gravina DOC
Tips
Stekpanna
Träslev
Allmän information
Ursprung
Italia, Lazio
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 100,51 |
| Kolhydrater (g) | 5,3 |
| varav socker (g) | 2,1 |
| Fett (g) | 3,51 |
| varav mättat fett (g) | 0,62 |
| Proteiner (g) | 9,21 |
| Fiber (g) | 2,08 |
| Rea (g) | 0,05 |
- Proteiner9,21g·46%
- Kolhydrater5,3g·26%
- Fett3,51g·17%
- Fiber2,08g·10%