Bläckfisk med ärtor är en smakrik huvudrätt från havet, typisk för medelhavsköket. Bläckfisken tillagas tillsammans med ärtor i en smakrik sås av vitt vin och vitlök. Rätten kännetecknas av en blandning av delikata och doftande smaker, vilket gör den perfekt att njuta av vid alla tillfällen. Den är enkel och snabb att förbereda, men slutresultatet är alltid mycket tillfredsställande.
I en liten kastrull, värm fyra matskedar olja med en vitlöksklyfta och ta bort den när den fått färg
Lägg i bläckfisken skuren i strimlor, tillsätt salt och peppar, blanda och låt smakerna utvecklas
Spraya med vitt vin och låt det avdunsta
Häll i vatten tills bläckfisken nästan är täckt
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda långsamt under lock i cirka en timme
Tillsätt sedan de skalade ärtorna och avsluta tillagningen i cirka 30 minuter
Du kan också använda konserverade ärtor
I så fall, låt dem rinna av, skölj dem och tillsätt dem i sista stund
Lägg upp rätten på ett serveringsfat
Vinförslag: Soave “Superiore” DOC Montecarlo Bianco DOC Gravina DOC
Stekpanna
Träslev
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 100,51 |
| Kolhydrater (g) | 5,3 |
| varav socker (g) | 2,1 |
| Fett (g) | 3,51 |
| varav mättat fett (g) | 0,62 |
| Proteiner (g) | 9,21 |
| Fiber (g) | 2,08 |
| Rea (g) | 0,05 |
