Sepior i gryta med ärtor är en utsökt fiskrätt från den italienska traditionen. Sepiorna kokas långsamt i en aromatisk sås baserad på lök, vitlök, persilja och vitt vin, vilket ger dem en intensiv och rik smak. Färska ärtor kompletterar rätten och tillför sötma och textur. Detta recept är perfekt för en speciell lunch eller middag.
Rengör och skölj sepiorna noggrant (du kan också använda frysta sepior som redan är rensade och bara behöver tinas)
Dela dem på mitten och lägg dem i en kastrull med olja och en finhackning av lök, vitlök och persilja
Låt dem sjuda i 10 minuter på medelvärme; tillsätt därefter 1/2 glas vitt vin, 1 tesked vetemjöl för att reda såsen ordentligt, de skalade ärtorna, salta och peppra
Låt sjuda på svag värme i 15-20 minuter och servera
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Italy
| Energi (kcal) | 72,79 |
| Kolhydrater (g) | 6,14 |
| varav socker (g) | 2,81 |
| Fett (g) | 0,82 |
| varav mättat fett (g) | 0,24 |
| Proteiner (g) | 9,55 |
| Fiber (g) | 2,08 |
| Rea (g) | 0,05 |
