Blandade svampar i olja är ett utsökt tillbehör som kan serveras både som förrätt och som tillbehör till huvudrätter. Svamparna marineras i en blandning av äppelcidervinäger, vitlök, vitpeppar, lagerblad och salt, och konserveras sedan i olivolja. Denna konserveringsmetod säkerställer att svamparna behåller sin smak och doft under lång tid. Prova detta enkla men smakrika recept för ett mångsidigt och välsmakande tillbehör.
Lämna famigliole i knippen
Ta bort den jordiga delen av svampens stjälk och eventuella jordrester med en fuktig trasa
Om de är mycket smutsiga, skölj dem snabbt under vatten och torka dem
Koka upp vatten, vinäger och salt och koka svamparna i 20 minuter
Sila av dem och pressa dem försiktigt med en trasa för att få ut överflödig vinäger
Lägg dem i burkar när de har svalnat, varva med kryddorna
Tillsätt oljan och se till att täcka väl och förvara svalt
Glasburk med hermetisk förslutning
Italia
| Energi (kcal) | 93 |
| Kolhydrater (g) | 16,94 |
| varav socker (g) | 1,65 |
| Fett (g) | 1,08 |
| varav mättat fett (g) | 0,15 |
| Proteiner (g) | 3,68 |
| Fiber (g) | 2,56 |
| Rea (g) | 0,01 |
