Blomkål med Béchamelsås är en utsökt sidorätt baserad på gratinerad blomkål i béchamelsås, berikad med parmesanost och krispigt ströbröd. Denna rätt är typisk för det italienska köket och utgör ett utmärkt alternativ för att berika vardagsmåltider.
Ångkoka blomkålen, låt den rinna av medan den fortfarande är al dente och lägg den i en ugnsform som tidigare smorts med olja och beströtts med ströbröd
Täck dem med béchamelsåsen som du har förberett genom att värma oljan, tillsätta mjölet och sedan gradvis blanda i det varma kokvattnet från blomkålen, smaksatt med en nypa salt och timjan, för att få en jämn kräm
Efter att ha täckt blomkålen med såsen, strö över riven parmesan och grädda i 20 minuter i varm ugn tills en skorpa bildas
Servera varm
Samma sak kan göras med brysselkål och olika andra grönsaker
Hemligheten ligger bara i den vegetabiliska béchamelsåsen
Gryta
Stekpanna
Rivjärn
Ugnsform
Italia
| Energi (kcal) | 237,15 |
| Kolhydrater (g) | 6,25 |
| varav socker (g) | 1,6 |
| Fett (g) | 19 |
| varav mättat fett (g) | 5,83 |
| Proteiner (g) | 9,78 |
| Fiber (g) | 1,62 |
| Rea (g) | 0,13 |
