Blomkålscalzone

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Placera mjölet i en hög på arbetsytan och häll i mitten den upplösta jästen i lite ljummen mjölk, 2 matskedar olja och 1 tesked salt

2. STEG 2 AV 10

   Knåda degen genom att tillsätta så mycket mjölk som behövs för att få en ganska mjuk deg

3. STEG 3 AV 10

   Arbeta degen väl och låt den jäsa på en varm plats täckt med en handduk

4. STEG 4 AV 10

   Under tiden, koka den rensade blomkålen i några minuter i saltat vatten; sila den och dela den sedan i buketter

5. STEG 5 AV 10

   Smält smöret i en stekpanna, tillsätt buketterna och låt dem få smak

6. STEG 6 AV 10

   Tillsätt de aromatiska örterna och grädden

7. STEG 7 AV 10

   Ta bort från värmen, mosa blandningen lite med en gaffel, tillsätt peppar, Gruyère, ägg och salt om det behövs

8. STEG 8 AV 10

   Kavla ut degen med en kavel till en rektangulär form och lägg den på en oljad bakplåt

9. STEG 9 AV 10

   Häll fyllningen på halva rektangeln och vik över den andra halvan för att forma en 'calzone'

10. STEG 10 AV 10

    Försegla kanterna, pensla ytan med olja och grädda i 220 grader i 40 minuter

Tips

• Stekpanna

• Mixer

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)