Bomboloni är typiska sötsaker från den italienska traditionen, liknande de klassiska amerikanska donuts. De är mjuka och smakrika, perfekta att njuta av till frukost, mellanmål eller som en söt avslutning på en måltid. Deras runda form och mjuka konsistens gör dem oemotståndliga för både stora och små.
Knåda 500 g mjöl, 75 g socker, en nypa salt, citronskal, det mjukade smöret och lite ljummet vatten
Tillsätt den upplösta jästen i lite ljummet vatten och arbeta degen tills den blir elastisk
Täck över och låt jäsa på en skyddad plats i 2 timmar
Kavla ut degen på en mjölad yta till en tjocklek av 1 cm och skär ut rundlar (diameter 6 cm) och knåda om resterna
Låt dem jäsa igen täckta med en kökshandduk i ytterligare en timme, fritera dem sedan i rikligt med varm olja vid jämn temperatur tills de är uppblåsta och gyllene
Servera dem beströdda med det återstående sockret
Planetaria
Rund Pastaskärare
Visp
Italia
| Energi (kcal) | 366,64 |
| Kolhydrater (g) | 67,56 |
| varav socker (g) | 18,14 |
| Fett (g) | 8,54 |
| varav mättat fett (g) | 4,76 |
| Proteiner (g) | 8,25 |
| Fiber (g) | 1,78 |
| Rea (g) | 0,15 |
