Bön- och Kålsoppa är en äkta och smakrik rätt, perfekt för att värma sig under kalla vinterdagar. Kombinationen av torkade borlottibönor, savoykål, potatis och pancetta förenas för att skapa en rik och fyllig smak. Denna soppa berikas med buljong, vialone ris, parmesanost och de delikata smaksättningarna av lök, purjolök, selleri och morot. Resultatet är en krämig, näringsrik och oemotståndlig rätt.
Blötlägg bönorna över natten och koka dem sedan i 90 minuter
Fräs de hackade grönsakerna i hackat fläsk, tillsätt buljong och koka i 1 timme, tillsätt riset och de avrunna bönorna och koka ytterligare 30 minuter
Peppra och servera med rikligt med parmesan
Stor gryta
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar
Denna bön- och kålsoppa är en typisk rätt från det traditionella italienska köket, särskilt vanlig i Toscana och Umbrien.
Italia
| Energi (kcal) | 94,75 |
| Kolhydrater (g) | 9,79 |
| varav socker (g) | 2,2 |
| Fett (g) | 4,49 |
| varav mättat fett (g) | 1,5 |
| Proteiner (g) | 2,92 |
| Fiber (g) | 3,03 |
| Rea (g) | 0,03 |
