Bönbullar är ett smakrikt och näringsrikt tillbehör, perfekt att servera med kött eller fisk. Att förbereda bönbullar är enkelt och snabbt, och de kan även passa för en lätt lunch eller en vegetarisk middag. Sötman från de röda bönorna passar perfekt med aromen från parmesanosten och krispigheten från ströbrödet. Detta recept härstammar från regionen Emilia-Romagna, men är älskat i hela landet.
Blötlägg bönorna i vatten i några timmar så att de mjuknar ordentligt, koka dem sedan i en och en halv timme med grönsakerna
Sila av bönorna och mosa dem, tillsätt de 2 äggulorna, parmesanosten och hälften av ströbrödet, salt och peppar
Blanda noggrant och om smeten blir för lös, tillsätt mer parmesan och ströbröd
Forma små bollar med händerna, platta till dem, doppa dem sedan i äggvitorna och låt dem ligga där i några minuter, rulla dem sedan i ströbrödet så att det fastnar ordentligt; fritera dem sedan i het olja
Gryta
Stekpanna
Skål
Mixer
Italia
| Energi (kcal) | 149,95 |
| Kolhydrater (g) | 14,26 |
| varav socker (g) | 2,77 |
| Fett (g) | 6,37 |
| varav mättat fett (g) | 2,11 |
| Proteiner (g) | 7,32 |
| Fiber (g) | 5 |
| Rea (g) | 0,14 |
