Pollo alla contadina är en utsökt traditionell rätt från det italienska köket. Det är en huvudrätt baserad på kyckling, potatis och lök, förhöjd med smör, lardo, persilja och vitt vin. Detta recept är mycket enkelt att tillaga men fullt av smaker och dofter.
Skär kycklingen i bitar och bryn dem i en gryta med smör och lardo, strö över finhackad persilja.
Täck sedan med potatis skivade inte för tjockt, tillsätt skivad lök, salt och vin.
Täck grytan och ställ den i ugnen tills den är genomstekt (cirka 1–1,5 timmar).
Servera varm.
I liknande varianter av denna rätt tillsätts paprika, zucchini och andra grönsaker.
Italy
| Energi (kcal) | 254,81 |
| Kolhydrater (g) | 0,27 |
| varav socker (g) | 0,27 |
| Fett (g) | 22,37 |
| varav mättat fett (g) | 11,28 |
| Proteiner (g) | 0,29 |
| Fiber (g) | 0,09 |
