Bönsås är en krämig och smakrik sås gjord på bönor, pancetta och aromatiska örter. Den härstammar från det italienska köket och är ett mångsidigt tillbehör som passar till många rätter. Tillagningen är enkel och kräver bara några få ingredienser, men resultatet blir en smakrik sås med en inbjudande färg.
Använd en gaffel och mosa lökarna, schalottenlökarna, persiljan och pepparn tills de är finfördelade.
Värm oljan i en stekpanna, tillsätt den hackade aromblandningen och därefter bönorna.
Rör om tills bönorna är helt täckta av oljan.
Tillsätt vatten och pancetta och koka upp.
Täck och låt sjuda i 2 timmar eller tills bönorna blir mjuka.
Mixa allt i en mixer.
Krydda med salt och peppar.
Servera bönsåsen som den är eller med vitt ris.
Mixer
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar
Denna bönsås passar utmärkt att servera till rostat kött eller som bas för bruschetta
Italy
| Energi (kcal) | 119,68 |
| Kolhydrater (g) | 10,16 |
| varav socker (g) | 2,31 |
| Fett (g) | 4,96 |
| varav mättat fett (g) | 1,24 |
| Proteiner (g) | 6,7 |
| Fiber (g) | 5,14 |
| Rea (g) | 0,11 |
