Bönsoppa är en klassiker i det toskanska köket. Tillagad med frysta bönor, krispigt bacon och tomatsås, är det en rik och smakrik rätt. Blomkålen ger en söt och krämig konsistens. Serverad med rostat bröd och rikligt med riven parmesanost, är denna soppa perfekt för kalla vinterdagar.
Koka bönorna i cirka 60 minuter och salta dem halvvägs genom tillagningen
Fräs bacon, lök och vitlök, allt hackat, i oljan
Tillsätt den rengjorda och tärnade blomkålen, salta och peppra
Tillsätt tomatsåsen halvvägs genom tillagningen och koka klart
Blanda blomkålen med bönorna och låt stå på värmen några minuter
Häll soppan över det rostade brödet och servera med parmesan
Stekpanna
Skål
Stavmixer
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar
Denna rätt tillagas traditionellt i Toscana
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 112,99 |
| Kolhydrater (g) | 8,43 |
| varav socker (g) | 2,31 |
| Fett (g) | 6,06 |
| varav mättat fett (g) | 2,02 |
| Proteiner (g) | 4,31 |
| Fiber (g) | 4,69 |
| Rea (g) | 0,01 |
