Bönsoppa är en klassiker i det toscanska köket. Tillagad med frysta bönor, krispig pancetta och tomatsås är det en rik och smakfull rätt. Blomkålen tillför en sötaktig ton och textur. Serverad med rostat bröd och generöst riven Parmigiano är denna soppa perfekt för kalla vinterdagar.
Koka bönorna i cirka 60 minuter och salta dem halvvägs genom tillagningen
Fräs pancettan, löken och den finhackade vitlöken i olivoljan
Tillsätt den rengjorda och tärnade blomkålen, salta och peppra
Vid halva tillagningstiden tillsätt tomatsåsen och låt koka klart
Blanda blomkålen med bönorna och låt stå på värmen några minuter
Häll soppan över det rostade brödet och servera med Parmigiano
Stekpanna
Skål
Stavmixer
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare upp till 3 dagar
Denna rätt är traditionellt tillagad i Toscana
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 112,99 |
| Kolhydrater (g) | 8,43 |
| varav socker (g) | 2,31 |
| Fett (g) | 6,06 |
| varav mättat fett (g) | 2,02 |
| Proteiner (g) | 4,31 |
| Fiber (g) | 4,69 |
| Rea (g) | 0,01 |
